碘缺乏病是當(dāng)今世界各國普遍關(guān)注的公共衛(wèi)生問題,提高國民對“碘缺乏病”危害的認(rèn)識勢在必行,那么,什么是碘缺乏病?如何去預(yù)防?購買碘鹽需要注意什么呢?一起了解一下吧。
為什么碘是人體必需的微量元素?
碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素一樣,都是人體必須的營養(yǎng)素。它在人體的含量僅有20-50毫克(平均30毫克),約為身體重量的二百萬分之一,屬于微量元素的一種。盡管含量極低,卻是身體各個(gè)系統(tǒng),特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。
碘是合成甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺每天都需要碘合成甲狀腺激素。在停止碘攝入的情況下,體內(nèi)儲備的碘僅夠維持2—3個(gè)月。人體的碘完全依賴自然環(huán)境供應(yīng),一旦缺乏,就會造成身體甲狀腺激素合成不足,導(dǎo)致無力、精力(體力和腦力)不足、精神不集中、易疲勞、學(xué)習(xí)工作效率下降等。碘缺乏最主要的危害是影響胎兒和0—3歲嬰幼兒腦發(fā)育和體格發(fā)育,造成不可逆的損傷。
什么是碘缺乏病?
碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、智力發(fā)育和生長發(fā)育損害、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。
·地方性甲狀腺腫,俗稱:粗脖根、大脖子病
臨床表現(xiàn):甲狀腺常呈輕度或中度彌漫性腫大,質(zhì)地較軟,無壓痛。隨病情發(fā)展,甲狀腺可逐漸增大,甚至引起壓迫癥狀。
·地方性克汀病,俗稱:傻子、呆小病
臨床表現(xiàn):病人表現(xiàn)出較明顯的智力缺陷,具有典型的癡呆表情,身材矮小,甚至聾啞等。
·兒童智力缺陷:碘缺乏最大的危害
碘缺乏影響人類腦組織正常生長,無論是輕度還是重度碘缺乏,都會影響腦發(fā)育,損傷智力。智力受損兒童表面上和正常人一樣,但其智商低于正常兒童,學(xué)習(xí)成績差。
如何預(yù)防碘缺乏?。?/strong>
碘缺乏病的病因十分清楚,是碘缺乏造成的,預(yù)防是最重要的措施。只要正確地食用合格碘鹽,就可以預(yù)防碘缺乏病。
食用碘鹽安全嗎?
碘作為人體必需的微量元素,少了不行,過多也不行。世界衛(wèi)生組織(WHO)認(rèn)為每人每天攝入量在100—1000微克都是安全的;按照現(xiàn)時(shí)我國食鹽加碘量計(jì)算,每人每天補(bǔ)碘量約200微克,因此食用碘鹽是絕對安全的。
食用海鹽和海鮮還缺碘嗎?
有些人認(rèn)為富裕的沿海及珠江三角地區(qū)居民經(jīng)常食用海鹽和海鮮就不會缺碘。其實(shí)1公斤的海鹽中的碘含量僅僅相當(dāng)于1個(gè)人一天的碘的需要量,因此僅靠食用海鹽是不能起到有效補(bǔ)碘效果的。
普通海鮮(海帶除外)含碘量很微,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到人體正常的生理需碘量。因此,即使經(jīng)常食用普通海鮮的人同樣也要進(jìn)行補(bǔ)碘。
如何正確購買和使用碘鹽?
第一,應(yīng)通過正規(guī)渠道購買碘鹽,購買時(shí)要辨認(rèn)清楚必須有包裝和碘鹽標(biāo)識。
第二,購買的碘鹽要妥善保存,應(yīng)放在陰涼、干燥處,避免受日光直射和吸潮,離開灶臺存放,避免高溫影響;存放時(shí)間不宜過長,可購買小包裝碘鹽,做到隨用隨買。
第三,為防止碘丟失,烹飪時(shí)不宜過早放入碘鹽,宜在食物快熟時(shí)放入;避免用碘鹽爆鍋、長時(shí)間燉、煮,以免碘受熱失效而失去補(bǔ)碘的作用。(來源:威海市立第三醫(yī)院)
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